https://sejarahotakotakcahyaenelisdanrosmalanita
Sejarah Otak - otak Otak - otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang. Otak berarti "otak" diindonesia dan melayu dan nama hidangan ini berasal dari ide bahwa hidangan agak menyerupai otak. Memiliki warna kecoklatan atau abu - abu keputihan lembut dan hampir licin. Otak - otak sendiri dibuat dengan cara mengambil daging ikan yang kemudian dihaluskan dan diberi bumbu . Selanjutnya daging ikan yang sudah dihaluskan dan diberi bumbu tadi, dibalut dengan menggunakan daun kemudian direbus atau bisa juga dipanggang. Meskipun makanan kuliner khas daerah kepri ini juga bisa ditemukan diberbagai tempat , menurut pendapat beberapa yang telah merasakannya bahwa otak - otak sei enam kijang kabupaten bintan adalah otak - otak paling enak. Otak - otak sei enam kijang dibuat dari ikan, sotong atau cumi yang masih segar karena baru ditanggkap dari laut. Bahkan yang paling terkenal adalah otak - otak tulang. Salah sat...